♠藍魚.貢丸.棉被.胖胖&呵呵+小隻魚蛋 's 賴戶♠

關於吃，人最基本的需求。
要花多少錢，要吃多精製，全看當下的心靈荷包及現實荷包。

我的二姑姑家有一個房間專門存放世界各地好料，曾經，我們笑說若是真的有甚麼［意外］，若剛好在那間房裡等待救援，是不幸中非常幸福的事。

回娘家，對我不只是回家，除了原生家庭新竹阿公家，還有三舅家及二姑家，這幾個家一定要去，不然，就覺得［回家］這個心裡的儀式沒有完成。
姑姑家總是為了我們回家，要我們過去吃上一頓

火鍋是家人［團聚］，最棒的詮釋。

我一向喜歡親親愛愛的人，圍著空氣中的熱煙，喝著燒滾滾的熱湯，也許不需特別熬製湯底，就由下鍋食材的鮮嫩，在鍋裡舞出最美妙的滋味。

而沾醬，更是非常重要。
這兩味便是二姑姑家偷回來的美味。
讓火鍋的好朋友不只是沙茶醬（關於沙茶醬，大推台南松大牛肉爐的沙茶醬，是海味點上蒜酥的香氣）

原來，只要上面這兩味就已經舌尖舞芭雷

這罐東成壺底白曝油是最早認識的，心裡一直想推薦他，但我們默默的掙扎了一年多，為的就怕這味，以後不好買。
與他第一回相見，不瞞你說，在心裡我在找尋所謂的［火鍋伴侶～沙茶醬，及　蔥花、辣椒］，當然，伴侶在當天，就缺了沙茶醬那味，不小心便在心底犯起滴咕。

白色有著淺淺凹下的小碟上，姑丈點上了這罐玻璃瓶上的東西，流動的不太順暢，放上了蔥花，把在鍋裡翻滾十秒的牛肉片沾上了醬，就這麼要我下肚。

天呀，什麼樣的東西啊？！
甘甘甜甜，卻不死鹹，香氣在鼻息間露出，狠明顯的勝出了以快速便宜、打開電視上那一堆廣告的那些，對！他帶甜味，但他甜的舒服，蔥花的清香微辣，油花分部均勻的牛肉，每一口都是清心與滿足，我說　好的配料，即使不是主角，少少得出現，卻是大加分的功臣。

回到南部，在超市裡尋著，帶了他回家藏在冰箱裡。肚子餓，下碗白麵、麵線，小心的倒入一些些的東成壺底白曝油，切上蔥花，嗯！我在流口水了。
或著，前一夜留下的冷飯，起了油鍋，下顆蛋，攪拌一會兒，讓米粒被蛋花包圍，在把東成醬油加上一些把每一粒米都穿上黃色的衣裳，我喜歡蛋炒飯炒久一點，讓他有點穿點咖啡薄紗，起鍋或許加點胡椒，這樣一味，連挑食的小隻都狠愛，不要再加入其他的調味，就這樣，你可以吃到蛋的香甜而非生猩，米的在嘴裡舞動，引著肚子欲罷不能的要求加碼。

東成壺底白曝油是我和胖胖不能少的伴，胖胖幾乎每餐都要有他，開了封，要讓他進冰箱，不小心會以為拿錯成醬油膏，放心，沒壞，就很單純的美味。

野岸手作　手工研磨堅果醬

也是２０１３年底，在姑姑家吃回來的味道，又火鍋，但連蔥花都省了

就是白玉碟上醬油加上一堆堅果，撇了眼，營養師觀念上身：堅果＝油，雖然這些是好油，可是當火鍋沾醬會好吃嗎？　加了這個，我不就肉得少吃兩塊？似乎不太划得來。

狠壞的，不帶希望夾了塊清涮的牛肉，沾了醬，在往嘴裏去，天啊！松子！　　天啊！腰果香，這又是什麼樣的好料？！又問起姑姑在哪可以覓得這好料

姑姑幫我備了三瓶　素的、素辣、蒜辣

先開了蒜辣，也不管桌上有一大桌子菜，就只是很想讓茄萣爸媽試，醬油加上堅果醬，不消三天一瓶見了底。我

拿來拌飯，當爬飯入口的當下，已經顧不了堅果是油，熱量嚇人這回事，只覺得我在吃好物，不小心，１／４碗的米飯在添上三、四回，完全無法作到節制這回事。

廣告說的～簡單就很漂亮。

我說的～食材簡單，配料對了，就很好吃。

選對配料，是對食材的尊重。

常常我會跟茄萣媽媽講～這隻魚犧牲得非常值得。　是因為，媽媽用最好最適合的料理方式，表現出那條魚，最棒的美味，入了口，可以讓我再三懷念，而且誠心感謝，這樣的生命曾經出現，不枉此生。

生命的價值就是～活著，珍惜愛戀；離開，懷念　想念。

弔念　

１／２５去了彩虹橋那端與球球、貢丸、妮可相聚的好棒來福，不是他，茄萣巴巴不會相信有一條狗狗連天冷都可以陪他在水裏努力，讓爸爸覺得他不是一個人在寒冷的天，在冰冷的水中工作，來福陪著　不孤單。來福永遠看著爸爸笑，永遠追著胖胖撒嬌，自動潛到水裡直接捉了虱目魚當生魚片吃的黃金，謝謝你　來福。

照片 是熱騰騰的紅米機拍的，沒後製，加了邊框及小花字，如此而已

a quickr pickr post